Växthusmiddagen - Terroir Västerhiske

Här lagas allt över öppen eld i ett helt analogt kök och formas av platsen vi står på. Menyn utforskar det som platsen erbjuder och vad som mognat just den här veckan och råvarorna skördas bara minuter före middagen. Grönsakerna kompletteras med väl utvalda inslag från djurriket och varje dryck är handplockad och utprovad för att möta rätterna med precision och karaktär.

Här lagas allt över öppen eld i ett helt analogt kök och formas av platsen vi står på. Menyn utforskar det som platsen erbjuder och vad som mognat just den här veckan och råvarorna skördas bara minuter före middagen. Grönsakerna kompletteras med väl utvalda inslag från djurriket och varje dryck är handplockad och utprovad för att möta rätterna med precision och karaktär.