I Umeå tar julmaten avstamp i både västerbottnisk mattradition och nya idéer i köket. Här finns plats för sill och julskinka, rökiga smaker och gröna tolkningar. Samla sällskapet kring ett klassiskt julbord, slå dig ner för en lång jullunch eller gör en utflykt av middagen. Här hittar du julmat i Umeå med omnejd.
Vissa miljöer gör halva jobbet för julstämningen. Sävargården på Gammlia är en sådan. Här sitter den västerbottniska mathistorien i väggarna och julbordet känns som en rimlig anledning att stanna lite längre.
Jultraditioner får gärna skaffa sig nya bekantskaper. På Rökstugan är det BBQ som flyttar in i firandet, med rökiga smaker och mat att dela. För sällskapet som är redo att prova en annan sorts julbord.
På Granö Beckasin får julmiddagen ta plats mellan skogen och Umeälven. Utanför lyser eldar upp vintermörkret, medan kvällen fortsätter kring bordet. Värt en resa för både maten och platsen.
Boka bord och läs mer om julinspirerad middag 5-rätter.
25 november–19 december, onsdag–lördag, kvällstid | Middag
I det gamla läroverket mitt i Umeå serveras ett julbord signerat Carina Brydling och Tareq Taylor. Klassiska favoriter möter nya smakinslag med inspiration från det nordiska skafferiet.
26 november–19 december | Lunch onsdag–fredag samt tisdagarna 8 och 15 december | Middag Onsdag–lördag.
På Sävargården på Gammlia har den västerbottniska mattraditionen en självklar plats. Här dukas julbordet med klassiska smaker, norrländska råvaror och kockarnas egna specialiteter i herrgårdsmiljö.
Läs mer och boka på Sävargården
23 november–20 december | Lunch och middag
Ett klassiskt julbord uppbyggt kring sju serveringar, med lokala råvaror och vegetariska alternativ. På Officersmässen finns både jullunch och kvällsjulbord att samlas kring.
23 november–23 december | Lunch måndag–fredag och middag måndag–lördag.
Julens smaker med Umeälven utanför fönstret. Tonka Strandgatan serverar både jullunch och kvällsjulbord, med vegetariska och veganska menyer som alternativ.
27 november–12 december fredag och lördag | Middag
Ett klassiskt julbord med norrländsk touch, glöggmingel och pianomusik. Samla familjen, vännerna eller kollegorna för en julkväll mitt i stan.
Grupper från 30 personer kan även skicka förfrågan om andra kvällar under julbordssäsongen.
27 november–19 december torsdag-lördag | Middag
I Anumark dukas ett klassiskt julbord med gröna inslag och ett efterrättsbord att spara plats för. Välkomstglögg och julmust till maten ingår.
Läs mer och boka på Entré Norr
2 –19 december | Middag
Droskan dukar upp julbuffé med de klassiker som hör julen till. Ta ett varv, hitta dina favoriter och låt sällskapet göra detsamma.
En herrgård, ett gammalt gästgiveri eller en gård med egna råvaror. Runt om i Umeåregionen finns julbord där platsen är en del av upplevelsen. Gör en utflykt av måltiden och ge den lite extra tid.
28 november–20 december onsdag–söndag | Lunch och middag
Kaminen sprakar och det klassiska julbordet står dukat. På Skeppsviks Herrgård får julmiddagen gärna bli en utflykt som tar sin tid.
Läs mer hos Skeppsviks Herrgård
27 november–20 december fredag–söndag | Middag
Kött och egna charkuterier möter sill, sallader och gröna tillbehör med norrländska smaker. Sedan väntar dessertbordet. Det kan vara bra att ha i åtanke redan vid första tallriken.
Läs mer och boka hos Åbrånets Limousin
27 november–22 december | Lunch och middag
På Hotel Vännäs lagas julbordet från grunden, med råvaror som till största delen kommer från Norrland. Traditionell julmat för dig som gärna gör en utflykt av måltiden.
11 november–13 december Fredag–söndag | Lunch och middag
Julbord bland röda trähus och skog. Här serveras klassisk julmat lagad från grunden, med möjlighet att börja besöket med en julkonsert i kyrkan.
27 november–20 december onsdag, fredag–söndag | Middag
Gör en julbordsutflykt till Levar Hotell i Nordmaling. På gästgiveriet med anor från 1635 lagas maten från grunden, med mycket lokalproducerat på tallriken och nära samarbeten med norrländska köttproducenter. Julbordet är populärt, så säkra din plats i god tid.
Boka: Ring 0930-101 09 eller mejla [email protected].
27 november–18 december lördag–söndag | Middag
I Vännäs dukar Norrkällan upp sitt första julbord. Efter glöggen väntar sill, lax, lokal chark och rökt vilt, följt av småvarmt och ett dessertbord med ostar och julgodis. En ny jultradition att prova.
23 november–23 december | Lunch
Julens klassiska smaker i en trerätters jullunch. Slå dig ner och låt maten komma till bordet, med tid för samtalet mellan serveringarna.
1–22 december | Måndag–fredag samt lördag 19 december | Lunch
Köksbarens sociala jullunch serveras i fyra akter vid bordet. Julens råvaror får kökets egen tolkning, och en lakto-ovo-vegetarisk meny går att förbeställa.
1–22 december | Måndag–lördag samt söndag 20 december | Lunch
Ta en tur till Umedalen för jullunch på Bistro Le Garage. Här serveras maten i tre omgångar i kvarterskrogens familjära miljö.
Läs mer och boka på Bistro Le Garage
25 november–23 december | Middag
Sju rätter där julens råvaror får nya former. Hunger & Törst tar avstamp i det lokala och säsongens smaker, med dryck som matchas till maten.
25 november–23 december | Middag
Julens klassiker får nya uttryck i Facits femrättersmeny. I glasen fortsätter det svenska temat med svensk sprit och svenska viner.
1–19 december | Middag & lunch (vardagar)
Börja på bryggan med husets kryddade glögg och fortsätt med en trerätters julmiddag på älven. Föredrar du dagsljus över vattnet finns också en jullunch.
1–24 december Frukost | 24 november–19 december Julmiddag (företag) | 7–19 december Julmiddag
Julen får ta plats från frukost till middag på Clarion. Julmiddagen börjar med kalla smårätter att dela, fortsätter med en serverad varmrätt och avslutas med dessertbuffé.
Läs mer och boka på Clarion Hotel Umeå
4–19 december fredag och lördag | Middag
Fem rätter med julens smaker, där närproducerade och ekologiska råvaror prioriteras. Utanför lyser ljus och eldar upp vintermörkret. Har du tur bidrar norrskenet med resten.
17 november–22 december | Middag
Fyra rätter med julen och vintern som inspiration. På Lilla Krogen får julmiddagen ta sin tid, med maten serverad i den lilla matsalen.
12–13 och 19–20 december | Lunch och kväll
På Presteles i Hörnsjö tar grönsaker och växtbaserade proteiner huvudrollen. Julens välbekanta smaker återkommer i vegetariska och veganska tolkningar, från kalla inläggningar till varma rätter och efterrätter. Ange vid bokning om du vill äta helt veganskt eller både vegetariskt och veganskt.
Läs mer och boka hos Presteles
Kvällstid | Kontakta Rökstugan för aktuella datum och bokning.
Texas möter norrländska råvaror i Rökstugans BBQ-julbord. Maten kommer på två omgångar med brickor att dela, följt av ett dessertbord. Julbordet erbjuds också som catering.
Låt restaurangen stå för förberedelserna och gör det sista i ditt eget kök. Följ länkarna för årets julkassar, beställningsdagar och hämtningstider.